L’Oliva Ascolana del Piceno DOP Ripiena è una delle eccellenze gastronomiche più rappresentative delle Marche. Realizzata con la pregiata varietà Ascolana Tenera, viene accuratamente denocciolata a mano e farcita con un impasto saporito a base di carni miste (bovino, suino e a volte pollame), formaggio stagionato, uova e aromi naturali, seguendo la ricetta tradizionale.

Dopo la farcitura, le olive vengono impanate con farina, uova e pangrattato, ottenendo una panatura leggera ma croccante. La frittura in olio bollente conferisce loro una doratura perfetta e una consistenza irresistibilmente croccante, mentre l’interno rimane morbido e gustoso.

Perfette come antipasto, aperitivo o piatto da street food, le Olive Ascolane Ripiene sono certificate DOP, a garanzia della loro qualità e autenticità. Un vero simbolo della cucina marchigiana, amato in Italia e all’estero.